بیسکویت کره‌ای یکی از محبوب‌ترین بین‌وعده‌های کودکان است که با طعم دلنشین و ارزش غذایی بالا، می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای مدارس و خانه باشد. در این گزارش نحوه تهیه این شیرینی سنتی کره‌ای به صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش داده شده است.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت کره‌ای
برای تهیه این بیسکویت‌های خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید آرد شیرینی یک پیمانه، پودر کاستارد یک‌چهارم پیمانه، کره نرم‌شده و هم‌دما با محیط ۱۲۵ گرمی، شکر نیم پیمانه، تخم‌مرغ یک عدد، قند الک شده یک پیمانه و شکلات چیپسی ۲۰ عدد یا ترافل یا اسمارتیز دو قاشق غذاخوری.
مراحل تهیه بیسکویت کره‌ای
ابتدا فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و ته دو سینی بزرگ را با کاغذ روغنی ورق بکشید. پودر کاستارد و آرد شیرینی را در یک ظرف با هم الک کنید. در ظرف جداگانه‌ای، شکر و کره را با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط رنگ کرمی به خود بگیرد و روشن شود.
تخم‌مرغ را به مخلوط شکر و کره اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یکدست شود. این مخلوط را به آرد و پودر کاستارد اضافه کنید و مواد را تا رسیدن به یکدستی هم بزنید. یک قاشق غذاخوری از خمیر بردارید، گرد کنید و در سینی قرار دهید. همین کار را برای بقیه خمیر تکرار کنید و با پشت انگشتان، بیسکویت‌ها را کمی تخت کنید.
سینی‌ها را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا بیسکویت‌ها طلایی شوند. در این مدت، دو تا چهار قاشق چای‌خوری آب به قند الک اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. این شیره را روی بیسکویت‌های داغ بریزید و بلافاصله ترافل یا شکلات چیپسی را برای تزئین روی آن‌ها قرار دهید و سرو کنید.
