روغن زرد چیست و چه خاصیتی برای بدن دارد؟_بام وطن

روغن حیوانی از چربی شیر گاو, گوسفند و بز به دست می آید ، روغن حیوانی همانند کره حیوانی است که مقدار چربی آن از ۰.۲ تا ۹۹.۸ درصد است.

مسئله این است که روغن حیوانی گوسفند، کلسترول بالاتری نسبت به روغن حیوانی دارد. این روغن دارای عمر قفسه ای بالایی است و حتی حرف های می شود که به زمان یک قرن می تواند بماند.

در زمان پخت, این روغن در برابر گرما مقاوم است و می تواند تا نزدیک به دویست و پنجاه درجه مقاومت کند.

قیمت غذایی روغن زرد

روغن زرد همه مواد مغذی ملزوم را همراه با خواص ضد ویروسی, آنتی اکسیدان, ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد.

روغن گاوی حاوی مقدار بسیاری چربی اشباع شده است که تقریباً ۷.۹ گرم چربی دارد.

درست همانند همه چربی ها, روغن گاو به نسبت کالری بالایی دارد; تقریباً یک قاشق سوپ خوری از آن، شامل ۱۱۲ کالری است. کل مصرف چربی باید بین ۲۵ -۳۰ % کل کالری باشد به این علت برای فردی با رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری, مصرف چربی ایده آلش بین ۵۶ تا ۷۸ گرم است که چربی اشباع شده نباید بیشتر از ۱۶ گرم باشد. بدن سالم می تواند چربی خودش را تشکیل کند اما مصرف مقداری روغن اضافی سودمند است.

مزایا شگفت انگیز کره و روغن حیوانی یا زرد برای بدن

۱. کم چرب:

اگر با کلسترول مشکل دارید, کره حیوانی گزینه سالم تر از کره است چون دارای چربی پایین است.هضمش به همین علت آسان تر است. تحقیقات نشان داده است که روغن می تواند کلسترول را در رود افت دهد.

۲.روغن حیوانی برای پشتیبانی به دستگاه گوارش :

کره حیوانی یک منبع غنی از اسید بوتیریک است که یک اسید چرب زنجیره مختصر می باشد. این اسید به یک جواب ایمنی متصل می شود که می تواند به افت التهاب و بهبود سیستم گوارشی پشتیبانی کند.روغن حیوانی نیز به تحریک ترشح اسید معده پشتیبانی می کند که به نوبه خود به هضم مناسب غذا پشتیبانی هم می کند.

۳. روغن حیوانی برای تحکیم سیستم ایمنی:

کره حیوانی نیز مقدار بسیاری آنتی اکسیدان دارد. این کار به افزایش توانایی بدن شما برای جذب ویتامین ها و مواد معدنی از غذاهایی که مصرف می کنید، پشتیبانی می کند.این به نوبه خود سیستم ایمنی شما را قوی نگه می دارد. تحقیقات این چنین نشان داده است که هنگامی بوتیریک اسید به قدر کافی تشکیل می شود, تشکیل سلول های t کشنده در روده حمایتمی شود و سیستم ایمنی شما تحکیم می شود.

۴.روغن حیوانی برای تامین ویتامین های الزامی:

کره حیوانی غنی از ویتامین a, d, e و k است که ویتامین های محلول در چربی می باشند. آن ها نقش مهمی در کارکرد سیستم ایمنی قلب, مغز و استخوان ایفا می کنند.

۵. روغن حیوانی دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابی:

مطابق نظر محققان, منفعت گیری از مکمل های بوتیرات و بوتیرات خوراکی می تواند در درمان موثر بیماری هایی همانند کولیت زخمی و بیماری کرون به کار رود.روغن حیوانی نیز به طور طبیعی غنی از cla (اسید لینولئیک) است. CLA علتبهبود مقاومت انسولین و پتانسیل مبارزه با سرطان می شود.هم این چنین اعتقاد دارند غلظت بالایی از اسید بوتیریک که دارای خواص ضد ویروسی است، می تواند رشد تومورهای سرطانی را مهار کند.

۶. روغن حیوانی علتآلرژی محصولات لبنی نمی شود:

کره از شیر ساخته می شود. کازئین که پروتیین مهم شیر است در مقادیر زیاد مقداری در کره حیوانی حاضر است. هم این چنین لاکتوز زیاد مقداری دارد. به این علت اگر لاکتوز یا کازئین را نمی توانید تحمل کنید، ملزوم نیست دلواپس باشید چون روغن حیوانی هیچ عکس العمل منفی را تشکیل نمی کند.

۷. روغن حیوانی انرژی الزامی را در اختیار می گذارد:

بدن شما به چربی های اختصاصی ای نیاز دارد تا بتواند که عملکردهای حیاتی را انجام دهد. این عملکردها عبارت هستند از حفاظت از دیواره شکم در برابر اسیدهای هاضمه، حمایتاز مغز، عصب و پوست و این چنین غشا سلولی و تحکیم آن ها.این مزایا توسط چربی ها در روغن بدون روغن های هیدروژنه، چربی های ترانس دار یا کلسترول اکسیده می شود که در کره و دیگر روغن ها یافت می شوند.

۸.روغن حیوانی نقطه دود بسیاری دارد:

به حرف های متخصصان تغذیه، کره حیوانی یک گزینه خوب برای پخت وپز است، به خصوص برای سرخ کردن غذاها. به علت که نقطه دود آن بالا است. بر خلاف تعداد بسیاری از روغن های طبخ، به رادیکال های آزاد زیان اور تجزیه نمی شود و یا گازهای سمی تحت دماهای بالا تشکیل نمی کند. نقطه دود آن نزدیک به ۵۰۰ درجه فارنهایت است در حالیکه کره معمولی ۳۵۰ درجه فارنهایت است.

۹. کره حیوانی برای پشتیبانی به درمان سوختگی:

کره حیوانی یکی از رایج ترین درمان های طبیعی برای درمان سوختگی است.هم این چنین به طور گسترده برای درمان تورم در قسمت های گوناگون بدن به کار می رود. علاوه بر این، می توان از آن برای افت التهاب پوست با منفعت گیری از آن به ناحیه متاثر منفعت گیری کرد. اگر از خشکی شدید رنج می برید، می توانید به گفتن مرطوب کننده برای پوست خود و نیز پوست سر خود منفعت گیری بکنید.

۱۰.کره حیوانی عاری از ناخالصی ها:

کره حیوانی خالص است و به همین علت است که براب آشپزی عالی است. این روغن حاوی نمک یا چیزهای فرد دیگر نیست، هیچ گونه روغن های هیدروژنه در این کره وجود ندارند.

همانطور که می دانید، شامل چربی های ترانس دار هم نمی شود. از آنجا که هیچ ناخالصی ندارد، قطعاً باید در آشپزخانه خود داشته باشید.

۱۱. کره حیوانی برای تامین انرژی:

کره حیوانی یک انبار انرژی با نزدیک به ۴۷۰ kj در هر قاشق سوپ خوری است. اسیدهای چرب آن دارای زنجیره متوسط بسیاری می باشند که می تواند مستقیماً در کبد جذب شود و به گفتن انرژی سوزانده شود. حتی اگر یک قاشق چای خوری از آن را قبل از ورزش بخورید، در وسط تمرین ورزشی خود حس خستگی نخواهید کرد. در واقع، اسیدهای چرب این زنجیره متوسط نیز چربی های دیگر را هم می سوزاند.

۱۲. کره روغن زرد برای سودمند برای پوست و زیبایی چهره :

مصرف روزانه و کاربرد کره حیوانی می تواند به مقدار بسیاری برای پوست شما سودمند باشد.کره حیوانی یک مرطوب کننده خوب است – پوست خود را با این روغن ماساژ دهید تا پوست نرم و لطیفی را در زمستان داشته باشید.

لب های خشکی زده ای دارید؟

مقداری کره حیوانی روی لب خود بمالید تا لبتان نرم شود.

افتخواب امکان پذیر دور چشم ها را کبود کند، اما کره حیوانی آن ها را افت می دهد. قبل از رفتن به تخت خواب آن را به آرامی اطراف چشم هایتان بمالید.

سوختگی ها و جوش ها با کره حیوانی سریعاً التیام اشکار می کند.

۱۳. روغن حیوانی برای بهبود دید و تحکیم چشم:

آیا از مزایا کره حیوانی گاو برای چشم ها آگاه هستید؟ خوردن کره حیوانی به طور مرتب می تواند بینایی را بهبود بخشد. اگر در چشم ها سوزش دارید، یک تکه کره را زیر چشم خود بمالید. اگرچه آیورودا (تب هند باستان) نظر می کند که به آرامی روغن گرم شده را بر روی چشم باز بریزید، اما پیشنهاد نمی شود چون روغن حیوانی که شما می خرید امکان پذیر آلودگی داشته باشد و به چشم شما صدمه رساند.

۱۴. روغن زرد برای درمان سرفه:

این یک درمان خانگی قدیمی است و زیاد موثر است. شما می توانید یک قاشق چای خوری روغن داغ را مستقیماً یا یک معجون گیاهی بخورید.یک تکه چوب دارچین را در روغن سرخ کنید. بگذارید مقداری خنک شود و سپس چوب را برداشته و قورت دهد.

هم این چنین پودر زنجبیل و هل سرخ شده در روغن می تواند سودمند باشد اگر شما مخاط مسدود شده ای در راه تنفسی خود دارید.

۱۵. روغن زرد برای تسکین یبوست:

کره حیوانی یک درمان خوب برای افرادی است که از یبوست رنج می برند. در هند باستان، به رهبری آیورودا، کره حیوانی زیاد سودمند می بود. علاوه بر افزایش مصرف فیبر، زیاد تر پیشنهاد می شود که زنان باردار هر شب یک لیوان شیر با یک قاشق چای خوری کره حیوانی بخورند. این می تواند یبوست را افت داده و متابولیسم را افزایش دهد.

۱۶. روغن حیوانی برای درمان ناهنجاری های تیروئیدی:

اختلال تیروئیدی اختلالی عمومی در بین زنان میانسال است و می تواند تبدیل تغییرات هورمونی در بدن به همراه مشکلات باروری شود. کره حیوانی یا روغن حیوانی حاوی هیچ شیری نیست و این محصولات لبنی برای افرادی که از این شرایط بد رنج می برند سودمند است. دستگاه گوارش و سیستم ایمنی که هر دو توسط یک غده تیروئید غیر عادی در خطر می باشند، توسط روغن حفاظت می شوند. علاوه بر آن، هورمون تیروکسین توسط مواد شیمیایی حاضر در کره حیوانی نیز کنترل می شود.

۱۷. روغن حیوانی تاثییر مثبت بر ذهن و خلق و خو دارد:

حرف های می شود که کره حیوانی تاثییر مثبتی بر انتقال دهنده های عصبی مغز ما دارد که به نوبه خود ما را شادتر می کند.

۱۸.مصارف خاص از روغن زرد:

کره حیوانی مدام در تدارکات گیاهی در هند مورد منفعت گیری قرار می گرفته است. شما می توانید با پیروی از این دستورالعمل ها، کره حیوانی دارویی خود را درست کنید:

نزدیک به نیم لیتر کره حیوانی را در یک ماهی تابه بزرگ حرارت بدهید.

در یک ماهی تابه جداگانه، نیم لیتر دیگر کره حیوانی به همراه دارچین، پودر زنجبیل، و هل را گرم کنید. اجازه ندهید که روغن بسوزد.

وقتی که کره حیوانی خوب مزه دار شد، نصفه دیگر را اضافه کنید و یک دقیقه قبل از این که ادویه را بردارید، به هم بزنید.

روغن را خنک کنید و از آن به گفتن یک درمان گیاهی برای هضم، سرفه، سرما و یا حتی یبوست منفعت گیری کنید.

در حقیقت، جدا از پخت، این آماده سازی گیاهی برای زیاد تر منفعت گیری های دیگر هم خوب است.

هشدار و خط قرمزهای مصرف روغن حیوانی

قبل از این کار، مهم است که این نکات را در ذهن داشته باشید:

اگر از بیماری های قلبی و عروقی رنج می برید و یا اضافه وزن دارید، این را مصرف نکنید.

اگر چاق هستید، بهتر است که کاملاً از کره دوری کنید.

مقدار پیشنهاد شده از چربی مصرف روزانه ۱۰ تا ۱۵ گرم در هر فرد است، به این علت نباید از این مقدار تجاوز کنید.

اگر شما سلامت هستید، کره حیوانی یک جانشین سالم تر برای کره و تعداد بسیاری از روغن ها است که شما برای آشپزی از آن منفعت گیری می کنید.