آنچه اکنون می‌خورید بر سلامتی شما در ۳۰ سال آینده تأثیر می‌گذارد_بام وطن

وبگاه الشرق الاوسط نوشت: «به حرف های شبکه آمریکایی “NBC” بر پایه این مطالعه که رژیم غذایی بیشتر از ۱۰۰ هزار نفر را در یک دوره ۳۰ ساله مورد تجزیه و تحلیل قرار داده است، اگر اکنون خوب غذا بخورید، بعدا بهتر زندگی خواهید کرد».

محققان دانشگاه هاروارد این مطالعه را در سال ۱۹۸۶ اغاز کردند و شرکت کنندگان حداقل ۳۹ سال سن داشتند و از بیماری‌های مزمن رنج نمی‌بردند.

Anne-Julie Tessier، متخصص تغذیه و نویسنده مهم این مطالعه، او گفت که شرکت کنندگان هر چهار سال یک بار، از سال ۱۹۸۶ تا ۲۰۱۰، یک پرسشنامه بسامد غذا را پر می کردند. رژیم غذایی شخصی هر شرکت کننده در طول زمان بازدید شد تا سازگاری آن با ۸ الگوی با قیمت غذایی بالا اشکار شود.

به طور کلی، آنها دریافتند که مصرف زیاد تر میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، چربی‌های غیراشباع، آجیل، حبوبات و لبنیات کم‌چرب گمان توانایی پیری سالم را افزایش می‌دهد و افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی چربی، سدیم، گوشت‌های قرمز فرآوری شده بوده شانس کمتری برای پیری سالم داشتند.

پیری سالم چیست؟

محققان “پیری سالم” را به گفتن زنده ماندن حداقل تا ۷۰ سالگی، داشتن کارکرد شناختی خوب و سلامت روان بدون بیماری‌های مزمن همانند دیابت، بیماری قلبی، سکته مغزی، نارسایی کلیه و تعداد بسیاری از انواع سرطان تفسیر کردند.

بعد از تجزیه و تحلیل ۳۰ سال داده‌ها، محققان دریافتند که تقریباً نیمی از شرکت‌کنندگان فوت کرده‌اند و تنها ۹ درصد از آنها تا سن ۷۰ سالگی یا بالاتر بدون بیماری و سلامت جسمی و شناختی سالم زنده مانده‌اند.

با این حال، شرکت‌کنندگانی که از الگوی غذایی سالم پیروی می‌کردند، ۴۳ تا ۸۴ درصد زیاد تر از افرادی که این الگوی غذایی را مراعات نمی‌کردند، در ربط بودند.