[ad_1]
به گزارش بام وطن
دانشمندان دانشگاه جورج تاون و دانشگاه ایالتی اوهایو با انجام تحقیقاتی دریافته اند که نوشیدنیهای انرژی زا، نان، آب میوه و غلات امکان پذیر منبع های قند نهان باشند.
دانشمندان اشاره کردهاند که قند بیشتر از حد در رژیم غذایی خطر ابتلا به مشکلات مختلفی همانند بیماریهای قلبی عروقی، دیابت و سرطان را افزایش میدهد. به همین علت، کارشناسان سازمان جهانی بهداشت، محدود کردن مصرف قندهای آزاد را پیشنهاد میکنند. از کل کالری مصرفی روزانه توسط فرد، مقدار شکر باید کمتر از ده درصد باشد.
به حرف های محققان آمریکایی، پیروی از این چنین پیشنهادای و مراعات مصرف قند در رژیم غذایی میتواند زیاد دشوار باشد. حقیقت این است که مقدار بالای قند در برخی غذاها اشکار نیست. دانشمندان برای یافتن این که کدام غذاها میتوانند به علت داشتن قند مخفی به مقادیر زیاد، برای سلامتی زیان اور باشند، مطالعهای را بر روی ۳۵ هزار بزرگسال انجام دادند. آنها از شرکت کنندگان خواستند در رابطه رژیم غذایی خود سخن بگویید کنند و در نهایت لیستی از غذاهای محبوب و غنی از قند نهان را تهیه کردند.
در نتیجه این تحقیقات اشکار شد که نوشابههای گازدار، نوشیدنیهای انرژی زا و آبمیوهها در صدر خوراکیهای دارای قند نهان می باشند. این چنین قند نهان در مواد غذایی، چون نان و شیرینی ها، غلات، دسرهای لبنی، خامه و برخی سسها یافت میشود.
قندهای نهان میتوانند علتافزایش سریع سطح قند خون و در ادامه جهت کم شدن شدید آن شوند و این چنین حس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن زیاد تر غذاهای شیرین را در شما تشکیل کنند. این تاثییر مخرب میتواند متابولیسم را مختل کند و مانع افت وزن شود.
نویسندگان مطالعه امیدوارند که نتایج کار آنها بتواند افراد را برای انتخاب دقیقتر و سالمتر مواد غذایی آگاه و ترغیب کند. دانشمندان پیشنهاد کردند که افراد برای خبر از مقدار دقیق قند یک محصول، جداول کالری و انرژی روی بسته بندی محصول را با دقت بخوانند.
نتایج این مطالعه در مجله Nutrients انتشار شد.
دسته بندی مطالب
خبرهای ورزشی
[ad_2]
منبع
