خواص شگفت انگیز نخود و لوبیای سیاه_بام وطن

 متخصصان در این مطالعه دریافتند که نخود در افت قابل‌دقت کلسترول و التهاب در افراد مبتلا به پیش‌دیابت نقش کلیدی دارد. پزشکان در عین حال می گویند برای شناخت گسترده‌تر مزایا نخود به‌اختصاصی در افرادی که به پیش‌دیابت مبتلا نیستند به تحقیقات بیشتری نیاز است.

در این مطالعه تنها ۷۲ نفر شرکت‌ داشتند و زمان‌زمان آن هم فقط ۱۲ هفته می بود. از طرفی نتایج به‌دست آمده شبیه نتایج مصرف برنج می بود. با وجود این، با یافته‌های دیگر پژوهش‌ها که نخود را یکی از مواد غذایی سودمند برای سلامت قلب معارفه می‌کرد، مطابقت دارد. 

فیبر بالای حاضر در نخود، به‌اختصاصی فیبر محلول‌، با کلسترول در دستگاه گوارش پیوند برقرار و به دفع آن از بدن پشتیبانی می‌کند. علاوه بر این، فیبر نخود جهت تحکیم باکتری‌های سودمند روده و تنظیم حرکات روده می‌شود، در حالی که شاخص گلیسمی پایین نخود هم می‌تواند به بهبود سطح قند خون پشتیبانی کند.

حبوبات به‌طور کلی می‌توانند تاثییر سرکوب‌کننده اشتها شبیه داروهایی همانند اوزمپیک و ویگووی را پیروی کنند و با افزایش حس سیری و افت پرخوری، در افت وزن موثر باشند.

یک پیمانه نخود بیشتر از ۱۲.۵ گرم فیبر و نزدیک به ۱۵ گرم پروتئین گیاهی فراهم می‌کند در حالی که کمتر از ۲۷۰ کالری دارد. نخود این چنین منبعی غنی از آهن، پتاسیم و منیزیم است؛ مواد مغذی حیاتی که به سلامت عمومی بدن پشتیبانی می‌کنند.

مطالعه تازه در عین حال نشان داد که لوبیای سیاه نیز تاثییر شبیهی بر سلامت قلب دارد.

یک پیمانه لوبیای سیاه پخته شده نزدیک به ۱۵ گرم پروتئین و ۱۵ گرم فیبر دارد و کالری آن کمتر از ۲۳۰ است. لوبیای سیاه این چنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها به‌اختصاصی آنتوسیانین‌ها است که به مبارزه با التهاب پشتیبانی می‌کنند و امکان پذیر خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی همانند بیماری قلبی و سرطان را افت دهند.

علاوه بر این، لوبیای سیاه حاوی مواد مغذی کلیدی همانند فولات، آهن، منیزیم و پتاسیم است که بر کارکرد مغز و نگه داری سختی خون سالم تاثییر مثبت می‌گذارد.

به‌ گزارش نیویورک‌پست، مدی گالیوان، کارشناس تغذیه که در این مطالعه شراکت نداشت اضافه کرد: فیبر محلول حاضر در این حبوبات به افت کلسترول پشتیبانی می‌کند چون مقدار جذب آن در خون را افت می‌دهد. هنگامی لوبیا و نخود به‌گفتن بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و سرشار از گیاهان مصرف شوند، می‌توانند به سلامت میکروبیوم روده هم پشتیبانی کنند.