دکتر مریم مظاهریون، دکترای تغذیه و عضو انجمن علمی تغذیه ایران، حذف تمام قند‌ها از برنامه غذایی را نادرست می‌داند. او توضیح می‌دهد که قند‌ها به دو دسته طبیعی (فروکتوز در میوه، لاکتوز در شیر، گلوکز در شکر سفید) و مصنوعی (ساکارین، سوکرالوز، آسپارتام) تقسیم می‌شوند.
کدام قند‌ها حذف شوند؟
مظاهریون توصیه می‌کند قند سفید، آبنبات، شکلات، بیسکوییت و کیک به طور کامل حذف شوند، اما میوهها، توت، خرما، کشمش و انجیر در مقدار متعادل مصرف گردند. مصرف بیش از حد حتی قند‌های طبیعی هم می‌تواند باعث افزایش وزن و نوسانات قند خون شود.
خطرات شیرین‌کننده‌های مصنوعی
بر اساس مطالعات اخیر، آسپارتام می‌تواند خطر سرطان و سکته مغزی را افزایش دهد. این مواد اگرچه کالری ندارند، اما با تحریک اشت‌ها به طور غیر‌مستقیم سبب چاقی می‌شوند.
میوهها در رژیم ضروری‌اند
حذف میوهها در هیچ رژیمی پیشن‌هادی نیست، زیرا سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر هستند. برخی افراد به جای شام، حجم زیادی میوه می‌خورند که کالری بالا دارد و کاهش وزن را جلوگیری می‌کند.
دیابتی‌ها و قند طبیعی
دیابتی‌ها می‌توانند توت خشک و انجیر خشک را با اعتدال مصرف کنند. اصل کلی تنوع (از همه گروه‌های غذایی)، اعتدال (بدون زیاده‌روی) و تعقل (انتخاب آگا‌هانه) کلید سلامت است. مطالعه برچسب‌های غذایی برای شناختن قند‌های پنهان در محصولات رژیمی ضروری است.
