مطالعه جدید مصرف هر هتداگ چقدر از عمر سالم انسان میکاهد؟, تحقیقات جدیدی که نتایج آن در مجله معتبر منتشر شده، تأثیرات مواد غذایی بر طول عمر انسان را به دقیقه محاسبه کرده است. این مطالعه توسط تیمی از محققان دانشگاه میشیگان و تحت نظارت استاد اولیویه جولیت، متخصص علوم بهداشت محیط، انجام گرفته است.
روششناسی تحقیق تحلیل ۵۸۵۳ ماده غذایی محققان برای رسیدن به این نتایج، بیش از ۵۸۰۰ ماده غذایی رایج در رژیم غذایی ایالات متحده را بر اساس دادههای بار جهانی بیماری (GBD) ارزیابی کردند.
هتداگ ۳۶ دقیقه کاهش عمر سالم در یک وعده بر اساس یافتههای این تحقیق، مصرف هر گرم گوشت فرآوری شده حدود ۰.۴۵ دقیقه از عمر سالم فرد را کاهش میدهد. در المقابل، هر گرم میوه حدود ۰.۱ دقیقه به عمر اضافه میکند. یک هتداگ استاندارد شامل ۶۱ گرم گوشت فرآوری شده، به تنهایی باعث از دست رفتن ۲۷ دقیقه عمر سالم میشود؛ اما با احتساب افزودنیهایی مانند سدیم و اسیدهای چرب ترانس موجود در نان و سسها، این میزان به ۳۶ دقیقه افزایش مییابد.
غذاهای مفید و افزایش طول عمر مطالعه همچنین نشان داد که گروههای غذایی زیر تأثیرات مثبتی بر سلامت و افزایش عمر سالم دارند آجیل و حبوبات غذاهای دریایی میوهها و سبزیجات غیرنشاستهای دیدگاههای منتقدانه کارشناسان با وجود دقت محاسبات، برخی متخصصان از جمله پروفسور ماریون نستله از دانشگاه نیویورک، نسبت به دقت مطلق این اعداد اظهار تردید کردهاند.
