روغن کنجد مصرف کنیم یا نه؟_بام وطن

اگر می‌خواهید کاربرد و مزایای روغن کنجد را بدانید، این نوشته را بخوانید.

منبع خوب چربی‌های سالم: این روغن سرشار از چربی‌های اشباع نشده همانند اسید‌های چرب امگا ۶ است. از سلامت قلب حمایتمی‌کند و در فرآیند‌های خود به طور طبیعی عمل می‌کند. از آنجایی که روغن‌های دیگر از رشد کلسترول خوب زیاد تر حمایتمی‌کنند، جایگزینی آنها در برخی از غذا‌های پخته شده با منفعت گیری از روغن کنجد برای بدن سودمند است، چون حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیاری است.

سرشار از آنتی اکسیدان: روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های خاصی همانند سزامول و سزامینول است که فکر می‌شود استرس اکسیداتیو را در بدن افت خواهند داد. استرس اکسیداتیو علتصدمه سلولی، التهاب و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود. افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی دوز طبیعی آنتی اکسیدان را اراعه می‌دهد که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و به سلامتی طویل زمان پشتیبانی می‌کند.

علتسلامت استخوان‌ها می‌شود: روغن کنجد حاوی همه مواد معدنی الزامی از جمله کلسیم، روی و مس است که برای نگه داری سلامت استخوان‌ها الزامی می باشند. افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی یک یا دو بار در هفته امکان پذیر با افزایش تراکم استخوان به تحکیم استخوان‌ها پشتیبانی کند و این امکان دارد برای افرادی که دلواپس پوکی استخوان یا ضعیف شدن استخوان‌های مرتبط با افزایش سن می باشند، سودمند باشد.

به سلامت پوست و مو پشتیبانی می‌کند: روغن کنجد سرشار از ویتامین E و اسید‌های چرب، پوست را از درون تا مو تغذیه می‌کند. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی این روغن به نرمی پوست شما پشتیبانی کرده و از پوست در برابر عوامل محیطی محافظت می‌کند و از ابتلا به علائم گوناگون پیری جلوگیری می‌کند. به این علت، منفعت گیری منظم از روغن کنجد در میانه پخت و پز می‌تواند به نگه داری خاصیت ارتجاعی و سلامت پوست و این چنین بهبود سلامت مو همراه با درخشش طبیعی پشتیبانی کند.

به هضم پشتیبانی می‌کند: روغن کنجد به هضم غذا پشتیبانی کرده و سلامت روده را نگه داری می‌کند. روغن کنجد حاوی چربی‌های خوبی است که به تحریک تشکیل صفرا و تجزیه ویتامین‌های محلول در چربی پشتیبانی می‌کند، به این علت جذب آنها توسط بدن آسان‌تر می‌شود. اگر چند بار در هفته روغن کنجد را همراه با قولهای غذایی مصرف می‌کنید، این مزیت گوارشی می‌تواند برای هضم راحت‌تر و جذب مواد مغذی عالی عمل کند.

به طعم و مزه می‌افزاید: یکی از رایج‌ترین دلایل محبوبیت روغن کنجد در پخت و پز این است که بدون تسلط بر دیگر مواد، طعم را به آن اضافه می‌کند. طعم آجیلی و معطر آن مکمل طیف گسترده‌ای از غذاها، از سرخ کردنی‌ها گرفته تا سبزیجات برشته است. این قابلیت نهان روغن کنجد غذا‌ها را لذیذتر می‌کند.