چای بهعنوان فیلتر طبیعی برای کاهش فلزات سنگین در آب آشامیدنی, اگر چای یکی از نوشیدنیهای مورد علاقه شماست، شاید خوشحال شوید بدانید این نوشیدنی لذتبخش علاوه بر طعم و عطر دلپذیرش، میتواند به کاهش فلزات سنگین موجود در آب آشامیدنی کمک کند. بر اساس پژوهشی که در مجله ACS & منتشر شده، برگهای چای ویژگی جذب فلزات سنگین را دارند و بهطور طبیعی میتوانند مقداری از این آلایندهها از آب حذف نمایند. چای، فیلتر طبیعی برای آب؟
محققان دانشگاه نورثوسترن در این مطالعه بررسی کردند که برگهای چای چگونه میتوانند به جذب فلزات سنگین نظیر سرب، کادمیوم و آرسنیک بپردازند. نتایج نشان داد که در زمان دم کردن چای، این مواد خطرناک به سطح برگهای چای چسبیده و مقدار آنها در آب کاهش مییابد. آخرین یافتههای پژوهشگزاران این است که هر چه زمان دم کردن چای افزایش یابد، اثرات تصفیهکننده آن قویتر میشود.
برای مثال، اگر چای برای چند دقیقه دم شود، میتواند تا ۱۵ درصد سرب موجود در آب را جذب کند. اما اگر زمان دم کشیدن به چند ساعت یا حتی یک شب کامل شود (مانند چای سرد)، مقدار جذب فلزات سنگین بهطور قابلتوجهی افزایش مییابد. این ĩa دارد نوشیدن چای نه تنها یک عادت لذتبخش است، بلکه میتواند در کاهش خطر قرارگرفتن در معرض فلزات سنگین مؤثر باشد.
اثر نوع چای و جنس کیسه على جذب فلزات سنگین نتایج بررسیها نشان داد که نوع چای و جنس کیسههای چای تاثیر مستقیمی روی میزان حذف فلزات سنگین دارند. بهطور خاص، چای سیاه با های خردشدن بیشترین توانایی جذب فلزات را داشته است. دلیل این امر این است که های چای هر چه بیشتر خرد شوند، سطح تماس بیشتری دارند و توانایی جذب فلزات افزایش مییابد. علاوه بر این، جنس کیسه چای نیز در این فرآیند نقش مهمی ایفا میکند.
کیسههای چای ساختهشده از سلولز عملکرد بهتری در جذب آلایندهها نشان دادند، در حالی که کیسههای نایلونی و پنبهای تقریباً هیچ تأثیری در حذف فلزات سنگین نداشتند. همچنین، استفاده از کیسههای نایلونی میتواند میکروپلاستیکها در آب شود که یک نگرانی زیستمحیطی است. بنابراین، اگر میخواهید از خواص تصفیهکننده چای استفاده کنید، ترجیحاً از چای شکل یا کیسههای سلولزی استفاده نمایید.
چای جایگزین سیستمهای تصفیه آب نیست محققان تأکید میکنند که چای نمیتواند جایگزین سیستمهای تصفیه آب شود و نمیتوان آن را روشی قطعی برای حذف تمام آلایندهها دانست. با این حال، مصرف منظم چای میتواند یک روش ساده و طبیعی برای کاهش مقدار فلزات سنگین وارد بدن باشد. فلزات سنگین نظیر سرب و کادمیوم میتوانند اثرات مخربی بر سلامت داشته باشند و طولانی به آنها میتواند به بیماریهای، مغزی و كلوی منجر شود.
بنابراین، اگرچه نمیتواند یک بحران آب جهانی را حل کند، مصرف منظم آن احتمالاً بتواند یک نقش مثبت در کاهش برخی از خطرات مرتبط با آلودگی آب داشته باشد. چای بنوشید و از منافع آن بهرهمند شوید با توجه به این که هر روز حدود ۲ میلیارد نفر در سراسر جهان چای مصرف میکنند، این کشف علمی اهمیت ویژهای دارد.
بر خلاف بسیاری از غذاها و نوشیدنیها، های چای مستقیماً مصرف نمیشوند؛ بلکه در زمان دم کشیدن، هم ترکیبات مفید مانند پِلِی فنلها و کافین را آزاد میسازند و هم میتوانند مواد خطرناک نظیر فلزات سنگین را جذب نمایند. بنابراین، اگر شما جز داردهای چای هستید، این عادت نه تنها خوشایند و آسايشبخش است، بلکه شاید بدون اینکه بدانید، در حال تصفیه آب و حفاظت از سلامت خود باشید!
