استادیار دانشکده علوم تغذیه با اشاره به اثرات جانبی نوشیدن چای پررنگ، هشدار داد که مصرف بیش از حد این نوشیدنی می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی، قلبی و عصبی شود.
دکتر ربیعی در گفتگو با بام وطن توضیح داد کافئین یک ماده شیمیایی خوراکی است که در دو فرم طبیعی و سنتتیک یافت می‌شود. فرم طبیعی آن در گیا‌هانی چون قهوه، دانه‌های کاکائو و برگ‌های چای وجود دارد، در حالی که فرم مصنوعی در نوشیدنی‌های انرژی‌زا به کار می‌رود.
وی با بیان اینکه کافئین خاصیت مدر و ادرار‌آور دارد، افزود نوشیدن چای پررنگ باعث اتلاف آب بدن شده و فرد را با مشکل یبوست روبرو می‌کند. همچنین کافئین موجب افزایش ضربان قلب و سختی خون شده و می‌تواند علتی برای سوزش در ناحیه قفسه سینه و قلب باشد.
این متخصص علوم تغذیه به تداخل کافئین با جذب آهن اشاره کرد و گفت چای هرچه پررنگ‌تر باشد، شدت این تداخل بیش‌تر می‌شود. افراد مبتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن باید از نوشیدن چای پررنگ خودداری کنند یا مصرف آن را حداقل یک ساعت قبل یا بعد از غذا‌های حاوی آهن به تعویق بیندازند.
ربیعی تأکید کرد تأثیر منفی کافئین بر جذب آهن تنها مربوط به منابع گیاه‌ی آهن مانند اسفناج است و نه منابع حیوانی آن مانند گوشت قرمز. بنابراین این نکته باید مورد دقت گیاهخواران قرار گیرد.
استادیار دانشگاه همچنین به اثرات کافئین بر سیستم عصبی اشاره کرد اگرچه کافئین سطح هوشیاری را بالا میبرد، اما نوشیدن چای پررنگ در ساعات پایانی شب باعث بی‌قراری و بی‌خوابی شده و در درازمدت سطح اضطراب را افزایش می‌دهد.
او توصیه کرد افراد دارای سابقه مشکلات قلبی، زنان باردار، مبتلا به ریفلاکس (سوزش معده، ترش کردن) و زخم معده، و همچنین افراد مبتلا به سنگ کلیه باید از نوشیدن چای پررنگ خودداری کنند یا مصرف آن را به شدت محدود نمایند.
