برای بسیاری از آمریکایی‌ها روز بدون نوشیدن یک فنجان قهوه آغاز نمی‌شود و بر اساس گزارش انجمن ملی قهوه در آمریکا، می‌انگین مصرف قهوه در این کشور بیش از سه فنجان در روز است. در این میان برخی افراد ترجیح می‌دهند کافئین را از طریق نوشیدنی‌های انرژی‌زا و قرص‌های کافئین دریافت کنند.
مقدار تحمل کافئین در افراد متفاوت است اما در سیستم بدن برای مقدار کافئین محدودیتی وجود دارد. لرزش دستان و بالا رفتن ضربان قلب نشانه‌های رایجی هستند که از وجود کافئین بیش از حد در بدن خبر می‌دهند. در شرایط نادر‌تر، مصرف بیش از حد کافئین به وضعیتی به نام مسمومیت با کافئین یا سوءمصرف کافئین منجر می‌شود.
به گزارش سی‌ان‌ان، مسمومیت با کافئین زمانی رخ می‌دهد که مقدار این ماده در بدن فرد به سطح خطرناکی برسد. این موضوع طیف وسیعی از علائم ناخوشایند و شدید از جمله مشکلات تنفسی و تشنج را به همراه دارد. موارد معدودی نیز وجود دارد که افراد به دلیل مسمومیت با کافئین جان خود را از دست داده‌اند.
با وجود نادر بودن، احتمال مسمومیت با کافئین در صورت مصرف بدون احتیاط همیشه وجود دارد. شناخت علائم و عوامل هشداردهنده مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند در پیشگیری از آن موثر باشد.
چه مقدار کافئین زیاد محسوب می‌شود؟
مسمومیت با کافئین جدی‌تر از سردردی است که به دلیل مصرف زیاد اسپرسو تشکیل می‌شود و زمانی رخ می‌دهد که فرد بیش از حد مجاز کافئین مصرف کند.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده برای بزرگسالان سالم تا ۴۰۰ می‌لی‌گرم کافئین در روز را حد مجاز تعریف کرده است که معادل چهار یا پنج فنجان قهوه می‌باشد. هرچند ارین پالینسکی وید، متخصص تغذیه از نیوجرسی، معتقد است که مصرف حتی مقداری بیش از ۴۰۰ می‌لی‌گرم اگرچه منجر به مرگ یا صدمه دائمی نمی‌شود، اما در بزرگسالان معمولی حس اضطراب را افزایش داده و تحریک‌پذیری را تشدید می‌کند.
آثار جدی‌تر مسمومیت با کافئین زمانی ظاهر می‌شود که فرد ۱۲۰۰ می‌لی‌گرم یعنی نزدیک به ۱۲ فنجان قهوه مصرف کند.
طیف مسمومیت با کافئین؛ از حس ناخوشایند تا خطر مرگ
مسمومیت با کافئین انواع متغیری از آثار مخرب را بر بدن در پی دارد.
این متخصص تغذیه در این باره گفت اثر محرک کافئین ضربان معمولی قلب را مختل کرده و به ضربان غیر‌طبیعی و حتی احتمال ایست قلبی منجر می‌شود. علاوه بر این، بر اساس اظهارات پالینسکی وید، سوءمصرف کافئین می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی همانند استفراغ و اسهال شود.
به گفته متخصصان، از آنجا که کافئین مقدار ادرار را افزایش می‌دهد، افرادی که کافئین زیاد در بدن دارند در معرض خطر از دست دادن مواد معدنی ضروری به‌ویژه پتاسیم از طریق ادرار قرار دارند. پایین آمدن سطح پتاسیم یا هیپوکالمی می‌تواند به عضلات تا حد فلج شدن صدمه بزند و مشکلات تنفسی ناشی از ضعیف شدن عضلات تنفسی را به همراه داشته باشد. این وضعیت می‌تواند مانع عملکرد صحیح کلیه‌ها شود.
برترین و بروزترین اخبار ورزشی اقتصای تکنولوژی و سلامتی را در وب سایت خبری بام وطن دنبال کنید.
برخی علائم ناشی از مسمومیت با کافئین به شکل آثاری بر مغز و اعصاب دیده می‌شود. موارد ثبت شده از اضطراب، توهم، می‌گرن، تورم مغزی و تشنج خبر می‌دهند.
مرگ ناشی از مسمومیت با کافئین بسیار نادر است و اکثر مرگ‌های مرتبط با کافئین تصادفی رخ می‌دهند و معمولا به مصرف دارو‌های حاوی کافئین با دز بالا مربوط می‌شوند.
در صورت مشکوک شدن به مصرف بیش از حد کافئین چه باید کرد؟
به گفته متخصصان، اگر بیش از چند بار دچار اضطراب و آشفتگی عصبی شدید شده و به مصرف بیش از حد کافئین مشکوک هستید، حتما به اورژانس مراجعه کنید. پزشکان می‌توانند از طریق همودیالیز برای فیل‌تر کردن کافئین از خون اقدام کنند.
چگونه از مسمومیت با کافئین جلوگیری کنیم؟
به گزارش ایندیپندنت، متخصصان پیشن‌هاد می‌کنند که مقدار مصرف روزانه کافئین را کنترل کنید. منبع محبوب کافئین قهوه است اما محصولاتی همانند نوشابه‌های گازدار، چای سبز و کاکائو نیز مقدار کافئین را در بدن شما افزایش می‌دهند. پالینسکی وید پیشن‌هاد می‌کند که در کنار مصرف این نوشیدنی‌ها، از نوشیدن آب کافی در روز غافل نشوید. آب‌رسانی کافی به بدن می‌تواند در نگهداری ذخیره ویتامین‌های محلول در آب موجود در بدن موثر باشد، زیرا همان‌طور که اشاره شد کافئین دفع ادرار را افزایش می‌دهد.
