هشدار انجمن تغذیه مصرف نمکهای رنگی و دریایی فاقد ارزش علمی و تهدید سلامت مادر و جنین است, دکتر ابراهیم فلاحی، رئیس انجمن علمی تغذیه ایران، با اشاره به گزارش اخیر وزارت بهداشت درباره شیوع حالت ید ادرار در زنان باردار و دانشآموزان، این موضوع را زنگ خطر برای سلامت عمومی توصیف کرد.
او تأکید کرد که نتایج این پژوهش، که توسط پژوهشکده غدد درونریز و متابولیسم ایران انجام شده، نیازمند واکنش جدی و هماهنگ تمامی سازمانهای ذینفع است. پایش ید در نمکها؛ وظیفه سازمان غذا و دارو فلاحی بیان داشت که اندازهگیری میزان ید در نمکهای مصرفی و ید ادرار در سطح جامعه، از ماموریتهای سازمان غذا و دارو و معاونتهای مربوطه در دانشگاههای علوم پزشکی است.
تبلیغات نمکهای رنگی و دریایی؛ فاقد پایه علمی و مجرمانه رئیس انجمن علمی تغذیه ایران به شدت از تبلیغات برخی بخشهای منسوب به طب سنتی در وزارت بهداشت و دانشگاههای علوم پزشکی در مورد اثرات مفید نمکهای رنگی، نمک دریا و سنگ نمک انتقاد کرد.
او تصریح کرد این ادعاها از نظر علمی کاملا رد شدهاند و ترویج این نمکها که غیر بهداشتی و زیانآورند، مردم را به سمت مصرف محضری سوق میدهد که باید جلوی آن گرفته شود. روال کاهشی مصرف ید از سال ۱۳۹۳ تاکنون فلاحی با ابراز نگرانی از روند کاهش مصرف ید در سالهای اخیر، یادآور شد سالهاست نمک با ید غنی شده، اما متاسفانه پایشهای از سال ۱۳۹۳ به بعد روال کاهشی را نشان میدهد. وی این موضوع را تهدیدی جدی برای سلامت مادران و جنینها دانست و گفت که کمبود ید میتواند منجر به عوارض جبرانناپذیری از جمله کندی رشد جسمی و ذهنی کودک و اختلالات تیروئیدی در مادران باردار شود.
ضرورت تحول ساختاری در مدیریت تغذیه وزارت بهداشت این متخصص تغذیه، ساختار فعلین حوزه تغذیه در وزارت بهداشت را پاسخگو نمیدانست و از وزیر بهداشت خواست که واحدهای تغذیه بالینی و دفتر بهبود تغذیه را تحت یک مدیریت واحد و در سطح بالاتر قرار دهد.
خطر محتوای غیرعلمی در فضای مجازی فلاحی همچنین از انتشار مطالب غیرعلمی در حوزه تغذیه توسط برخی افراد در فضای مجازی هشدار داد و گفت منفعتگیری از تبلیغات منفی و غیرعلمی در عرصه تغذیه روز به روز گسترده شده و اگر با رویکرد علمی مدیریت نشود، خسارات جبرانناپذیری برای سلامت جامعه به دنبال خواهد داشت. پیشنهاد مصرف یدوفولیک به جای اسید فولیک در پایان، رئیس انجمن علمی تغذیه ایران برای پشتیبانی بهتر از دریافت ید، تجویز یدوفولیک به جای اسید فولیک در سه ماه قبل از بارداری و طول دوره بارداری را پیشنهاد داد.
