پروتئین شیرین Brazin جانشین احتمالی شکر در آینده_بام وطن

وبگاه آرتی عربی نوشت: ««روستیسلاف کوفالیفسکی»  در یک کنفرانس مطبوعاتی که در مسکو برگزار شد، او گفت که ما ایمنی پروتئین‌های شیرین را دارای اهمیت اساسی می‌دانیم، به این علت، از ابتدا مطابق رویکردی برای تحقیقات تشکیل کردیم اکنون مطالعات بالینی در انسان‌ها به مرحله نهایی خود رسیده‌ و نتایج اولیه نشان‌دهنده ایمنی پروتئین‌های شیرین است».

به حرف های پروفسور «ماریا لاگارسکووا»، نتایج آزمایش‌های برسی سمیت پروتئین‌های شیرین (پارازین و مونلین) بر روی خوکچه هندی، موش صحرایی و موش نشان داد که این پروتئین‌ها حاوی خواص جهش٬زا یا حساسیت زا نیستند و این چنین علتایجاد تغییرات پاتولوژیک در ریه‌ها، کبد، قلب، کلیه‌ها، مغز، روده کوچک، معده، روده بزرگ، تخمدان‌ها و بیضه‌ها نمی‌شوند و در مرحله های گوناگون مطالعه هیچ نشانه ای از مسمومیت در حیوانات مشاهده نشد.

این استاد دانشگاه در جواب به سوال یکی از خبرنگاران خاطرنشان کرد: «در طول مطالعه هیچ موردی از اعتیاد به پروتئین‌های شیرین نیز مشاهده نشد و فکر مکانیسم بیوشیمیایی که از طریق آن می‌تواند اعتیاد تشکیل شود برای من دشوار است چون هیچ ارتباطی با متابولیسم گلوکز ندارد و در آزمایش مشاهده نشده است».