این گیاه محبوب خطر سرطان را افت می‌دهد_بام وطن

هویج فراتر از طعم جذابش، نیروگاه‌ مغذی سرشار از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K۱، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ترکیبات در کنار هم برای حمایتاز سلامت کلی، از جمله تحکیم ایمنی، ارتقاء سلامت چشم و پوست، پشتیبانی به هضم و حمایتاز کارکرد قلب و استخوان، همکاری می‌کنند.

مصرف منظم هویج می‌تواند به نگه داری سلامتی مطلوب، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و افزودن طبیعی و سالم به یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی پشتیبانی کند. در این نوشته به تاثیرات هویج در سلامت کلی می‌پردازیم. 

خطر سرطان را افت می‌دهد

آنتی‌اکسیدان‌ها و کاروتنوئیدهای حاضر در هویج امکان پذیر به افت خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، از جمله سرطان ریه، روده بزرگ و پروستات، پشتیبانی کنند. بتاکاروتن رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند و سلول‌ها را از صدمه اکسیداتیو محافظت می‌کند.

مطابق مطالعه‌ای که در مجله «مواد مغذی» انتشار شده، مصرف ۲ تا ۴ هویج خام در هفته با ۱۷ درصد افت خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه می بود که اثرات محافظتی بالقوه مصرف منظم هویج در برابر سرطان را برجسته می‌کند. 

کنترل قند خون

هویج شاخص گلیسمی پایینی دارد، به این معنی که قند را کم کم داخل جریان خون می‌کند و علتافزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود. فیبر بالای آن، هضم و جذب گلوکز را کندتر می‌کند و به تثبیت سطح قند خون پشتیبانی می‌کند. مطابق مطالعه‌ای که در نشریه «مراقبت از دیابت» انتشار شده، مصرف منظم سبزیجات غنی از فیبر، از جمله هویج، با بهبود کنترل گلیسمی و افت خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. 

تحکیم سلامت چشم

هویج سرشار از بتاکاروتن است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند، که برای نگه داری بینایی خوب الزامی است. مصرف منظم آن می‌تواند از شب کوری جلوگیری کند، بینایی در نور کم را بهبود بخشد و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن را افت دهد. 

تحکیم سیستم ایمنی

ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌های حاضر در هویج با حمایتاز پوست و غشاهای مخاطی، اولین خط دفاعی بدن در برابر عفونت‌ها، سیستم ایمنی را تحکیم می‌کنند. بتاکاروتن این چنین به افت استرس اکسیداتیو پشتیبانی می‌کند و کارکرد کلی سیستم ایمنی را افزایش می‌دهد. 

تحکیم سلامت قلب

هویج حاوی پتاسیم و فیبر محلول است که به تنظیم سختی خون و افت سطح کلسترول پشتیبانی می‌کند. خواص آنتی‌اکسیدانی این گیاه این چنین التهاب را کم کرده، از سلامت قلب و عروق حمایتمی‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افت می‌دهد. 

به هضم غذا پشتیبانی می‌کند

هویج با فیبر غذایی بالا، نظم روده را بهبود می‌بخشد، یبوست را افت می‌دهد و از باکتری‌های سالم روده حمایتمی‌کند. فیبر این چنین به تنظیم قند خون و به مدیریت وزن پشتیبانی می‌کند. علاوه بر این، قندهای طبیعی و محتوای آب حاضر در هویج به نرم شدن مدفوع پشتیبانی کرده و هضم را روان‌تر می‌کنند. مصرف منظم هویج این چنین می‌تواند میکروبیوم روده متعادل را تحکیم کند که با بهبود ایمنی و سلامت کلی دستگاه گوارش مرتبط است. 

از سلامت استخوان حمایتمی‌کند

ویتامین K۱ و پتاسیم حاضر در هویج برای نگه داری استحکام استخوان الزامی می باشند. ویتامین K۱ به معدنی شدن (به فرآیندی حرف های می‌شود که طی آن مواد معدنی، عمدتا کلسیم و فسفات، در یک ماتریکس آلی ( همانند ماتریکس استخوان) رسوب می‌کنند و علتسخت شدن و استحکام بافت خواهد شد) استخوان پشتیبانی می‌کند، در حالی که پتاسیم علتایجاد اعتدال در اسیدهایی که می‌توانند کلسیم را از استخوان‌ها تخلیه کنند، خواهد شد.