محققان کلینیک کلیولند می‌گویند میگرن نوعی سردرد ضربان‌دار است که معمولا در یک طرف سر رخ می‌دهد و کمتر از چهار ساعت طول می‌کشد اما می‌تواند چند روز ادامه یابد. شدت این سردرد‌ها به حدی است که می‌تواند عملکرد روزمره فرد را مختل کند.
علاوه بر سردرد، علائم میگرن می‌تواند شامل آبریزش چشم، خستگی، تحریک‌پذیری، تهوع و تغییرات بینایی باشد. برخی افراد ممکن است بدون سردرد دچار وضعیت میگرن خاموش شوند.
به گزارش هلث با استناد به کلینیک مایو، محرک‌های میگرن شامل حرکت، نور، صدا، بوه‌ای قوی و غذا‌های غنی از تی‌رامین است. تی‌رامین پروتئینی است که به‌طور طبیعی در غذا‌های قدیمی و تخمیرشده مانند گوشت‌های پخته، ماهی دودی و پنیر‌های قدیمی یافت می‌شود.
پنیر‌های قدیمی حاوی تی‌رامین بیشتر
ساینس گزارش می‌دهد پنیر‌های قدیمی فرآیند افیناز را طی می‌کنند که باعث افزایش تی‌رامین در آن‌ها می‌شود. پنیر‌های چدار، استیلتون، آبی، کممبر، سوئیسی، فتا، مونس‌تر و پارمزان از پنیر‌های پرتیرامین هستند. در مقابل، پنیر آمریکایی، پنیر کوتیج، پنیر خامه‌ای و پنیر سویا مقادیر کمتری تی‌رامین دارند.
بنیاد ملی سردرد آمریکا اعلام کرده پنیر آمریکایی، کلبه‌ای، ریکوتا، پنیر خامه‌ای، پنیر ولویتا و پنیر فرآوری‌شده کم‌چرب برای رژیم کم‌تی‌رامین مناسب‌اند. با این حال در مورد پارمزان و رومانو احتیاط لازم است و تنها دو قاشق چای‌خوری به‌عنوان چاشنی قابل مصرف است. پنیر‌هایی که باید کاملا اجتناب شوند شامل آبی، آجری، بری، چدار، سوئیسی، روکفور، استیلتون، موزارلا، پروولون و امنتالر می‌باشند.
مکانیسم تأثیر تی‌رامین بر میگرن
بدن انسان آنزیم مونوآمین اکسیداز دارد که تجزیه تی‌رامین را انجام می‌دهد. اگر این آنزیم به‌حد کافی وجود نداشته باشد، مصرف تی‌رامین بالا می‌تواند منجر به میگرن شود. دانشمندان معتقدند تی‌رامین ممکن است ترشح بیش از حد نوراپی‌نفرین در سلول‌های عصبی را تحریک کند که باعث تغییرات مغزی و سردرد می‌شود.
پنیر‌های قدیمی برای افرادی که دارو‌های مهارکننده مونوآمین اکسیداز (MAOI) مصرف می‌کنند نگران‌کننده است، زیرا این دارو‌ها با تجزیه تی‌رامین تداخل دارند و می‌توانند باعث افزایش خطرناک فشار خون یا بحران فشار خون شوند که علائم آن با میگرن متفاوت است.
راه‌های پیشگیری از حملات می‌گرنی
برای پیشگیری از میگرن توصیه می‌شود از رژیم غذاری منظم، پرهیز از وعده‌های پرشی، محدود کردن کافئین، خواب کافی، کاهش استرس با یوگا یا مدیتیشن، و پرهیز از نور‌های روشن و نور مستقیم خورشید استفاده شود.
کافئین بیش از حد و ترک ناگ‌هانی آن می‌تواند محریک سردرد باشد، اما بنیاد میگرن آمریکا بیان می‌کند مصرف گاه‌به‌گاه کافئین می‌تواند برای برخی افراد در توقف حملات موثر باشد. قهوه، چای و شکلات از منابع کافئین هستند.
شیرین‌کننده‌های مصنوعی به‌ویژه آسپارتام، شکلات (حاوی کافئین و بتا‌فنیل‌اتیلامین)، مونوسدیم گلوتمات (MSG) و گوشت‌های فرآوری‌شده حاوی نیترات نیز از محریک‌های احتمالی میگرن گزارش شده‌اند. محققان توصیه می‌کنند افراد مبتلا محریک‌های شخصی خود را شناسایی و از آن‌ها پرهیز کنند.
