کیک چای سبز با سس لیمو یکی از دسر‌های رژیمی و محبوب است که طعم منحصر به فرد چای سبز را با طعم تازه لیمو ترکیب می‌کند. این کیک با مواد ساده و در زمان کوتاه قابل تهیه است و برای مهمانی‌ها یا صبحانه مناسب می‌باشد.
زمان آماده‌سازی این کیک ۱۵ دقیقه و زمان پخت آن ۲۰ دقیقه برآورد شده است. مقدار مواد برای ۴ تا ۶ نفر طراحی شده است.
مواد ملزوم برای کیک شامل ۱۲۵ گرم کره، ۱۰۰ گرم شکر، ۲ عدد تخم‌مرغ، نیم پیمانه شیر، ۲۲۰ گرم آرد، یک و نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر، یک قاشق چای‌خوری پودر چای سبز، یک هشتم قاشق چای‌خوری نمک، دو قاشق چای‌خوری رنده پوست لیمو و یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل می‌باشد.
برای تهیه سس لیمویی نیاز به یک چهارم پیمانه آب، ۵۰ گرم شکر، یک قاشق غذاخوری عسل، دو قاشق غذاخوری آب لیمو‌ترش تازه و لیمو تازه برای تزئین دارید.
برای تهیه کیک ابتدا کره نرم و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم‌مرغ‌ها، وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد آرد، بیکینگ‌پودر، پودر چای سبز و نمک را مخلوط کرده و به همراه شیر به‌صورت نوبتی به مواد کره‌ای اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
مخلوط را در قالب حلقه‌ای بریزید و در فر پیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید. پس از پخت کیک را از قالب خارج کرده و روی توری فلزی بگذارید تا کاملا خنک شود.
برای تهیه سس، آب و شکر را مخلوط کرده و روی شعله ملایم بگذارید تا شکر ذوب شده و بجوشد. سپس عسل و آب لیمو‌ترش را اضافه کرده و پس از ۵ دقیقه جوشیدن از شعله بردارید و برای خنک شدن بگذارید.
در نهایت سس خنک‌شده را روی کیک بریزید و با حلقه‌های لیمو تازه تزئین کرده و سرو کنید.
