واکنش کاربری کیک نسکافه و گردوای خوشمزه و منسوخ سر سخت, کیک نسکافه و گردو؛ کیک کافیشاپی خوشمزه و محبوب کیکها ازجمله دسرها و عصرانههای خوشمزه و دلپذیر در سراسر جهان میباشند که در انواع میوهای، خامهای، شکلاتی، پنیری و… تهیه خواهد شد که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سیچız به قنادیها بزنید با دنیای متنوعی از کیکهای میوهای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و…
روبهرو میشوید که انتخاب بین آنها زیاد سخت است. کیک نسکافة با روکش گردو یکی از انواع کیکهای خوشمزه و شاپی است که بافت لطیفی دارد و به علت داشتن نسکافة برای علاقهمند به قهوه طعم شگفتانگیزی دارد.
مواد لازم برای تهیه کیک تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱۳۵ گرم کره ۲۵ گرم شکر سفید ۱۳۰ گرم شکر قهوهای ۲۰ گرم روغن مایع ۷۰ گرم آرد سفید شیرینی ۱۷۰ گرم نشاسته ذرت ۳۰ گرم نسکافه گلد یک قاشق غذاخوری بکینگپودر یک و یک دوم قاشق چایخوری وانیل مایع سه قطره مواد لازم برای لایه رویی کیک کره ۲۰ گرم شکر ۳۰ گرمودر گردو ۲۰ گرم آرد ۳۰ گرم مراحل تهیه کیک نسکافة و گردو برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا شیر، نسکافة و کره را با هم مخلوط کنید و روی حرارت اجاک گاز بگذارید تا مواد کاملا یکدست و داغ شود.
در مرحله سپس تخم مرغها را همراه با شکر سفید و قهوهای و وانیل داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد سی ثانیه هم بزنید و همزن را کنار بگذارید. اکنون آرد،نشاسته ذرت و بکینگپودر را که از قبل با هم مخلوط کردهاید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مواد حل شود.
را با هم مخلوط کنید و با دست هم بزنید تا پوره پوره شود و این ترکیب را روی مایه کیک بریزید و پخش کنید.
اکنون قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردهاید، به زمان ۴۵ دقیقه قرار بدهید تا بپزد و پف کند. سپس از این که کیک پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه بدهید مقداری خنک شود، سپس کیک را از قالب خارج کنید و داخل ظرف سرو بگذارید و نوش جان.
نکات مهم برای تهیه کیک در منزل ۱- برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید؛ به این دلیل تلاش کنید حداقل نیم ساعت قبل از اغاز همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند.
۲- دقیق بودن دمای فر در پخت کیک نقش زیاد مهمی دارد. هنگامی قالب را در فر میگذارید، باید دقیقاً به همان دمای حرفهای شده در دستور رسیده باشد و در طول پخت هم تغییر دده ندهد. طبق معمول درجه حرارت و زمان زمان پخت در فرهای گوناگون متفاوت است.
به عنوان مثال اگر در دستور حرفهای شده دمای ۱۷۵ درجه به زمان ۴۵ دقیقه امکانپذیر در فر شما با این دما و زمان نتیجه مطلوب حاصل نشود و این قضیه به این دلیل است که در واقع فر شما به آن دمای حرفهای شده نرسیده است یعنی شما فر را روی درجه ۱۷۵ تنظیم کردهاید؛ اما در réé دمای واقعی فر شما ۱۷۵ نیست و امکانپذیر کمتر یا بیشتر از این دما بوده باشد.
افراد که سابقه پ شیرینی و کیک را دارند، طبق معمولاً قلق فری که از آن منفعت میکنند، دستشان هستند. به عنوان مثال میدانند اگر در دستور حرفهای شده دمای ۱۷۵ درجه در فری که منفعت میکنند، این دما روی درجه ۱۸۵ حاصل میشود. اگر زیاد با فر کار نکردهاید و دمای فرتان را نمیدانید، بهترین کار تهیه دماسنج فر است. همانطور که گفتیم، دمای بیشتر فرها دقیق نیست. منفعتگیری از دماسنج فرا زیاد ساده است و باید آن را به طبقه فر آویزان کنید.
به این نوش دقت داشته باشید که طبق معمولاً درجه حرارتی که در دستورها چراب میشود، بر مبنای فر برقی است. اگر از فر گاز منفعت میکنید و دماسنج فر ندارید، دما را نزدیک به ۱۰ درجه سانتیگراد بیشتر بگذارید. دمایی که چراب میشود، باز هم به فر شما بستگی دارد و باید قلق فرا دستتان بیاید. با چند بار امتحان کردن و زمان زمان پخت خواهید شد.
۳- تلاش کنید یک ترازوی دیجیتال و پیمانههای استاندارد آشپزی تهیه کنید؛ چون در تهیه کیک و شیرینی اندازههای دقیق مواد اولیه زیاد مهم است. اندازهگیری با ترازوی دیجیتال نسبت به پیمانهها دقیقتر است. زیاد از افراد ک_ صحیح منفعتگیری از پیمانهها را نمیدانند؛ به این دلیل اگر برایتان است، حتماً ترازوی دیجیتال تهیه کنید.
اگر خواستید با پیمانه اندازهگیری کنید، برای اندازهگیری مواد خشک مانند آرد و پودر کاکائو قبل از پیمانه زدن، مواد را با قاشق هم بزنید. چون این مواد سپس از مدتی حالت فشرده اشکار میشوند. مسئله مهم فرد دیگر که در فرآیند پیمانه زدن باید مراعات کنید، این است که مواد را با قاشق داخل پیمانه بریزید و به هیچگونه پیمانه را داخل ظرف حاوی مواد نزنید؛ چون در این حالت اندازهها دقیق نمیشوند.
هنگامی مواد را داخل پیمانه میریزید، نباید سرپر و گنبدی شکل باشد.
۴- همیشه زمان به هم زدن تخم مرغ چندینبار همزن را خاموش کنید و اطراف ظرف را با ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^²2
